豆豉生蚝的做法_家常豆豉生蚝的做法

阅读 2600  ·  发布日期 2016-07-24 12:33:45  ·  admin

1.先将生蚝放在大碗里,加入少许盐抓一抓,再用清水洗去黏液,放入碗里备用

2.姜和蒜切成末,葱切成葱花,把葱白和葱绿分开

3.烧热一锅水,先把生蚝汆烫一下捞起

4.热油锅,放入姜末、蒜末和葱白爆香

5.放入豆豉略炒後,放入水和蚝油

6.等酱汁烧滚,放入生蚝煮到稍微收汁(约3-5分钟),边煮要边稍微拌一下才不会烧焦

7.调味,关火并加入太白粉水勾芡,边加边搅拌

8.盛盘前,加点香油和葱绿,就可以上桌了

豆豉生蚝AK.jpg


菜品特色

        前几天逛菜市场,正烦恼不知要煮什麽软软的东西给小咚咚吃,经过海鲜部,就看到罐装生蚝正在特价促销,正好我也超爱吃肥美的生蚝,想也没想就买了一罐回家。北美的生蚝都是特大号的,没有台湾的小牡蛎来的清甜,而且煮的时间要长一点才会熟,所以用豆豉酱来做,可以煮得很入味,特别下饭!