干烧生蚝拌西兰花

阅读 224  ·  发布日期 2016-07-22 09:50:35  ·  admin
干烧生蚝拌西兰花的做法

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“过年得吃点好菜!呵呵,这天看到生蚝很是新鲜大个,就买了点,以往都是用来做汤,这回换个吃法,干烧,味道比较浓厚些,配上清淡的西兰花,还不错!”

食材明细:

西兰花

生蚝白芝麻
适量适量适量适量
咸鲜廿分钟简单
口味工艺耗时难度


干烧生蚝拌西兰花的做法步骤

  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:1

     

    1
    生蚝事先洗净沥干水份备用;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:2

     

    2
    西兰花洗净切小朵;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:3

     

    3
    锅中下盐和少许油,下西兰花焯熟沥干备用;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:4

     

    4
    焯好的西兰花加入香油,少许生抽,炒香的白芝麻拌匀,搬盘;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:5

     

    5
    生蚝酱汁,碗里入生抽,姜丝,蒜蓉,红糖和米酒,加入少许清水拌匀至糖化;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:6

     

    6
    锅中下点橄榄油,下生蚝
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:7

     

    7
    加入酱汁后马上盖盖子,转小火煮一下;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:8

     

    8
    生蚝缩小点,酱汁收干时即可;
  • 干烧生蚝拌西兰花的做法步骤:9

     

    9
    把煮好的生蚝放入西兰花的中间,摆盘上桌即可享用!

小窍门

生蚝一定要新鲜,吃起来才鲜香可口!如果有破损,边有点烂的就别买了,最好找即开即买的~
使用的厨具:煮锅、炒锅