葱香生蚝肉

阅读 254  ·  发布日期 2016-07-22 09:50:52  ·  admin
葱香生蚝肉的做法
今天去市场买菜,转悠了好几圈都不知道买啥菜,突然兴起想到了买生蚝肉,说实话,来到湛江六七年,还没买过生蚝回家自己做过,这可是头一回。买的时候还特地问了卖生蚝的阿姨做法,说是可以煲汤、可以烤着吃,还可以用韭黄或者香葱炒着吃。煲汤估计家人都不会喜欢吃,烤生蚝经常在外面可以吃的到,那就炒着吃吧!用香葱炒着吃.....

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  • 难度

葱香生蚝肉的做法步骤

  • 葱香生蚝肉的做法步骤:1

     

    1
    生蚝用清水洗净
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:2

     

    2
    生蚝肉控干水分,生姜切片,大蒜切末,葱切段
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:3

     

    3
    控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:4

     

    4
    腌制好的蚝肉把水倒掉,锅里加水烧开,用少许盐拌匀,加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:5

     

    5
    处理好另一半葱姜蒜和干辣椒
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:6

     

    6
    起油锅,将蒸熟的蚝肉,煎一下,至有点焦时盛起待用。
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:7

     

    7
    起油锅,将蒸熟的蚝肉,煎一下,至有点焦时盛起待用。
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:8

     

    8
    留底油,爆香辣椒和葱姜蒜
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:9

     

    9
    将煎好的蚝肉下锅炒匀,加适量的盐和生抽调味
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:10

     

    10
    最后把葱段倒进去炒匀,加适量的盐和生抽调味,大火收浓汁液就行了。
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:11

     

    11
    葱香生蚝肉就可以出锅装盘了
  • 葱香生蚝肉的做法步骤:12

     

    12
    看起来是不是色香味俱全
使用的厨具:蒸锅、炒锅